こんにちは、あわもるです。
時間を有意義に、家でのごはんをより美味しく楽しむために悩み悩んで買ったホットクック。
まずは購入時についてきた公式メニューを色々作って、ホットクックのポテンシャルを試してます。
という人の参考になって、ホットクックの魅力を伝えられれば嬉しいです。
今回はホットクックの無水調理でミートソースを作ります。
ミートソースって色んな料理に使いまわせるから、ホットクック買った時から作りたかったメニューのひとつだったんです。
でも
作った身として言わせてもらうと、
公式レシピはアレンジした方が良い。
です＾＾
「ミートソース」材料
玉ねぎ(みじん切り)・・・100g
にんじん(みじん切り)・・・100g
にんにく(みじん切り)・・・ひとかけ
合びき肉・・・250g
トマトの水煮缶・・・1缶(400g)
薄力粉・・・大さじ1 1/2
ケチャップ・・・大さじ3
コンソメ(顆粒)・・・小さじ2
塩、こしょう・・・各少々
ローリエ・・・1枚
作り方
まずは本体にまぜ技ユニットをセット。
次に、内鍋に用意した材料を全部入れます。
肉と人参にんにく玉ねぎ
トマト缶ケチャップコンソメ塩コショウローリエ薄力粉どーん
実はこの時、何も考えず薄力粉をどーんといれたんですが、これから作る予定のある人は
必ずザルやふるいなどにかけて、
塊ができないように、ダマにならないように振りかけてください！
後述しますがちょっと微妙なことになりました(’A`)
材料を入れたらあとはホットクックの操作だけ。
「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→煮物→佃煮・ソース→ミートソース→スタート！
では30分、ホットクック美さんに頑張ってもらいましょう
＊＊30分経過＊＊
できました！
＼じゃん／
少ない水気でこんなジューシーなミートソースができました♪
あとは全体混ぜ合わせて完成です。
実食
ミートソースだけを食べるのもあれなので、まずは容器に入れます。
なんか白い団子?ちびパスタ？みたいなのがいるんです
実はこれは薄力粉。
鍋に入れる時、ザルなどで粒子を細かくせずそのままどーんと入れたので、ダマになってお団子みたいになってしまったんです。
皆さんは薄力粉を入れる時はザルなどを使い、注意していれましょう☆
さて、肝心なお味なのですけれども、
悪くはない..んだけど、
なんか弱いというか、パッとしないというか、
微妙です公式レシピの材料配分。
玉ねぎは良い感じに溶けてトマトの酸味も程よくなっているから、
あとは煮詰めてコクを出す＆味を強めると、もっと美味しくなりそう。
余談ですが、ミートソースとボロネーゼの違いは、
- ミートソース：ケチャップやトマトのジューシーさがメイン
- ボロネーゼ：トマトは使うが肉肉しさがメイン。赤ワインも多く使う
使うパスタもミートソースはスパゲッティ(丸麺)、ボロネーゼはタリアテッレ(平打ち麺)とあるようですが、
素人なんだから美味しけりゃなんだっていいです( ˘ω˘)
ミートソースは色々使えて便利
今回は初回だったしちょいと味が微妙だったけど、ミートソースは作っておけば色々なものに使えるから、作っておいて損はありません。
パスタとなんてもう間違いないし、パンに乗せてクロスティーニに。
クロスティーニ(バゲットに具をのせる料理)左側のはホットクックで作った「つぶあん」。別記事にて載せてます＾＾
他にはグラタンにも
焦がしたチーズとの相性抜群！
まだまだ使える用途があるので、早く自分好みのアレンジレシピを見つけたいものです。
まとめ：改善する必要があるけれど、無水ミートソースは重宝する！
ホットクックの無水調理でミートソースを作りました。
| 料理名 | ミートソース(無水調理) |
|---|---|
| 料理時間 | トータル45分(ホットクック30分) |
| お手軽度 | |
| お気に入り度 |
材料のみじん切りが少し手間がかかるけど材料調達は簡単なので、お手軽度は星4つ。
お気に入り度は今後の改善に期待を込めて、星3.5です。
そんな話でしたっ
ちゃおー
