ホットクック

ホットクックで作る「つぶあん」簡単な上に美味しい&使い勝手抜群

悩んで悩んで買ったホットクック。

ホットクックのポテンシャルを知るために色々な料理を作り、楽みながらホットクックの良さを紹介しています。

 

今回はホットクックでつぶあんを作ってみました。

今まではおかず料理ばかりだったから、甘味は初めて。

普段自分ではお菓子とか作らないので、挑戦してみて楽しかったです。

 

「つぶあん」の材料

材料(できあがり量約760g) 約1600kcal(全量)

あずき・・・200g

水・・・600ml

砂糖・・・240g

塩・・・適量

あわもる
あわもる
カロリーはんぱねぇ。。
いぬふぐ
いぬふぐ
2.4Lタイプなら2倍量まで作れるよ。

材料が超シンプル。

あずきはオーケーストアで250g/295円(税抜)でした。

 

作り方

本体にまぜ技ユニットをセット。

まず、あずきを洗います。

洗ってて手触りが気持ち良く、楽しい音。

ショキショキ。

そりゃ妖怪も洗いたくなるよなぁと勝手にしみじみ。

洗ったあずきと水を内鍋に入れます。

 

「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→「お菓子」→「つぶあん」でスタート

”2時間半”は数あるホットクック調理のなかでもけっこう長丁場。

 

残り30分くらいで、お知らせ音が鳴ります。

「食材を加えてください」

このタイミングで、ホットクックの蓋を開けて砂糖を入れます。

 

蓋を開けると、、

砂糖の入ってない状態のつぶあん。

砂糖が無いからか、混ぜる感触はけっこう固め。

 

これに砂糖を加えるのですが、まぁ砂糖の量が凄い。

砂糖(三温糖)240g

砂糖を入れてる食器、ご飯茶碗(LL)なんですが、この器で砂糖がモリモリ状態

「こんなん混ざるんかいな、砂糖余っちゃうのでは」

と思ったけど、余裕で溶けていきました。

砂糖240g混ざった状態。

砂糖が無い状態よりサラサラして、ツヤが出ました。

 

蓋を閉めて、加熱再開スタート。

 

**30分後**

煮込みは完了!

\じゃん/

あずきのツブ量は減りましたね。

生粋のつぶあん派には「こんなの、つぶあんじゃねぇ!」と言うかもしれません。

あわもるは「マズくなきゃどっちでもいいよ」派なので気にならず(‘ω’)

 

さて、この加熱したつぶあん。

このままだと甘さだけガツンとしてて頭痛の元なので、アクセントに塩を加えます。

ここで困ったことに、ホットクック公式レシピ本には

「塩・・・適量」と書いてます。

つぶあん素人に適量なんか分かるか(´_ゝ`)

 

他サイトの”つぶあんレシピ”を見てみると「あずきの2%」の記載がありました。

今回はあずき200gだから、塩「4g」入れてみます。

これを鍋のつぶあんにまぜて、出来上がり!

 

実食

容器に盛り付けて

まずはこれだけで頂きます。 ぱく。

さすが砂糖240g、甘さガツンとくるぜ。。

あわもる
あわもる
公式メニューの砂糖の分量って、いつも多いよね。
いぬふぐ
いぬふぐ
勝手な憶測だけど、ホットクック側としては保存を効かすために砂糖を多めに指示したのかな。
あと味を染み込ませるため。

塩味は4gだから少ないかと思ってたら、意外と塩気を感じました。

次回は砂糖200g、塩1.5gくらいでやってみようかな。

 

つぶあんは色々使える

作ったつぶあんと同量のお湯で溶くと「おしるこ」ができます。

他にもつぶあんがあれば、色々なデザートに「ちょい足し」して味変を楽しめます。

 

◆アイスに。

カップのバニラアイスの上に・・

↓ ↓ ↓

のせちゃう!

バニラとつぶあん、べらぼーに合う!

あわもる
あわもる
抹茶とも合いそう♪

 

ほかにも、

◆トーストに。

右のバゲットにの載ってるのはホットクックで作ったミートソース

 

◆シュークリームに。

美味しかったけど、シュークリームに合わせるには甘味・塩気が少し強かったかな。

 

ごちそうさまでした。

冷凍もOK

なるべく早めに食べた方が良いけど、ジップロックとかで冷凍すれば、そこそこ長期保存できます。

冷凍してもすぐは固まらず、ゆっくりと固くなっていきます。

ある程度固くなってきた段階に、箸とかで筋目をつけて板チョコみたいにしておけば、次に使う時に好みの量を手で割って使えます。

あずきバーみたい。

 

まとめ:つぶあんは初めてでも簡単美味しく出来て使い勝手が良い!

ホットクックでつぶあんをつくりました。

料理名 つぶあん
調理時間 2時間40分
お手軽度
お気に入り度

初めて甘味を作ったにしては上出来でした♪

材料も手に入りやすいし使い道多いしなんかヘルシーな気がするし、ホットクックのつぶあん、良き!

 

そんな話でしたっ

ちゃおー