ホットクックで作る「つぶあん」簡単な上に美味しい＆使い勝手抜群

悩んで悩んで買ったホットクック。

ホットクックのポテンシャルを知るために色々な料理を作り、楽みながらホットクックの良さを紹介しています。

 

今回はホットクックでつぶあんを作ってみました。

今まではおかず料理ばかりだったから、甘味は初めて。

普段自分ではお菓子とか作らないので、挑戦してみて楽しかったです。

 

「つぶあん」の材料

材料が超シンプル。

あずきはオーケーストアで250g／295円(税抜)でした。

 

作り方

本体にまぜ技ユニットをセット。

まず、あずきを洗います。

洗ってて手触りが気持ち良く、楽しい音。

ショキショキ。

そりゃ妖怪も洗いたくなるよなぁと勝手にしみじみ。

洗ったあずきと水を内鍋に入れます。

 

「メニューを選ぶ」→「カテゴリーで探す」→「お菓子」→「つぶあん」でスタート

”2時間半”は数あるホットクック調理のなかでもけっこう長丁場。

 

残り30分くらいで、お知らせ音が鳴ります。

このタイミングで、ホットクックの蓋を開けて砂糖を入れます。

 

蓋を開けると、、

砂糖の入ってない状態のつぶあん。

砂糖が無いからか、混ぜる感触はけっこう固め。

 

これに砂糖を加えるのですが、まぁ砂糖の量が凄い。

砂糖を入れてる食器、ご飯茶碗(LL)なんですが、この器で砂糖がモリモリ状態。

「こんなん混ざるんかいな、砂糖余っちゃうのでは」

と思ったけど、余裕で溶けていきました。

砂糖240g混ざった状態。

砂糖が無い状態よりサラサラして、ツヤが出ました。

 

蓋を閉めて、加熱再開スタート。

 

＊＊３０分後＊＊

煮込みは完了！

＼じゃん／

あずきのツブ量は減りましたね。

生粋のつぶあん派には「こんなの、つぶあんじゃねぇ！」と言うかもしれません。

あわもるは「マズくなきゃどっちでもいいよ」派なので気にならず(‘ω’)

 

さて、この加熱したつぶあん。

このままだと甘さだけガツンとしてて頭痛の元なので、アクセントに塩を加えます。

ここで困ったことに、ホットクック公式レシピ本には

「塩・・・適量」と書いてます。

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つぶあん素人に適量なんか分かるか(´_ゝ｀)

 

他サイトの”つぶあんレシピ”を見てみると「あずきの2%」の記載がありました。

今回はあずき200gだから、塩「4g」入れてみます。

これを鍋のつぶあんにまぜて、出来上がり！

 

実食

容器に盛り付けて

まずはこれだけで頂きます。 ぱく。

さすが砂糖240g、甘さガツンとくるぜ。。

塩味は4gだから少ないかと思ってたら、意外と塩気を感じました。

次回は砂糖200g、塩1.5gくらいでやってみようかな。

 

つぶあんは色々使える

作ったつぶあんと同量のお湯で溶くと「おしるこ」ができます。

他にもつぶあんがあれば、色々なデザートに「ちょい足し」して味変を楽しめます。

 

◆アイスに。

カップのバニラアイスの上に・・

↓　↓　↓

のせちゃう！

バニラとつぶあん、べらぼーに合う！

 

ほかにも、

◆トーストに。

右のバゲットにの載ってるのはホットクックで作ったミートソース。

 

◆シュークリームに。

美味しかったけど、シュークリームに合わせるには甘味・塩気が少し強かったかな。

 

ごちそうさまでした。

冷凍もOK

なるべく早めに食べた方が良いけど、ジップロックとかで冷凍すれば、そこそこ長期保存できます。

冷凍してもすぐは固まらず、ゆっくりと固くなっていきます。

ある程度固くなってきた段階に、箸とかで筋目をつけて板チョコみたいにしておけば、次に使う時に好みの量を手で割って使えます。

あずきバーみたい。

 

まとめ：つぶあんは初めてでも簡単美味しく出来て使い勝手が良い！

ホットクックでつぶあんをつくりました。

料理名	つぶあん
調理時間	2時間40分
お手軽度
お気に入り度

初めて甘味を作ったにしては上出来でした♪

材料も手に入りやすいし使い道多いしなんかヘルシーな気がするし、ホットクックのつぶあん、良き！

 

そんな話でしたっ

ちゃおー