ホットクック

【買う前の心配】ホットクック料理はまずい?毎日使ってるので説明します

ホットクックをネット調べると「まずい」って単語を目にしたんだけど、本当?買っても大丈夫?
逆に美味しい料理はあるの?

「ほっとく(hot)料理(cook)」をもじってネーミングされたSHARPの電気自動調理鍋 ホットクック。

切った具材などを入れたらあとは自動で作ってくれるその機能の高さから、値段も5~7万円(2.4Lタイプ)と高めです。

そんな高い調理家電だからこそネットで「まずい」なんて記述を見つけちゃった日には、たとえ気になってても心配になってしまいますよね。

 

結論から言うと、

ホットクック料理は、まずくありません。
使い慣れればとっても美味しい料理が作れます。

4か月以上ほぼ毎日ホットクックを使っている自分が断言します。
まずかったら使ってませんしね。

なんで「まずい」と言われてしまうのかその理由を考えつつ、ぼくが作ってきた料理を紹介しながら説明していきます。

ヘルシオホットクック購入!決め手は「大きさと収納場所」魅力も紹介SHARP「ヘルシオ ホットクック(2019新型)」を買いました。前々から欲しかったとは思ってたのだけど、色々悩むところがあって買えずにいた。一番の悩みどころは【大きさ】。大きさに悩みつつなんでホットクックを買うに至ったのか、お話します。...

ホットクック料理がまずいと言われるその理由を推察

4か月以上ホットクックを使い続けてるぼくとしては、別にまずいとは思いませんが、なぜ「まずい」という感想が出てくるのかを考えていきます。

 

まず、”まずい”料理はホットクック購入時についてくる「公式レシピ本」で作られた料理に対して言われていることが多いです。

ホットクック公式レシピ本

ホットクックにはサイズが3つあり、それによって付属するメニューの数が違うのですが、少なくともどれも100以上のメニューが収録されています。

ホットクックは全3サイズある!種類の違いは?オススメはどれ?SHARP「ヘルシオ ホットクック」の各サイズ・種類・品番の読み方について書いてます。パッと見色んな種類があるホットクックですが、大きさは3種類だけ。中でもオススメのサイズは2.4L。大は小を兼ねます。...

 

「まずい」と思われる理由
  • レシピが分かりにくいから
  • 万人に受け入れやすい味にしてるから
  • 味以外の要因(マイナス印象)によって

順番に説明していきます。

推察①:レシピが分かりにくいから

ぼくはバイトや1人暮らしで料理の経験があるし、あまり几帳面ではないから、味付けとか感覚でやってしまうのだけど、

あまり料理に慣れていない人からすると、レシピ指示が微妙な感じだとうまく味付けが決まらないのかもしれない。

たとえば、

  • 【塩こしょう・・少々】→少々とか初心者には分からない
  • 【しょうゆ・調理酒で食材に下味をつけておく】 →量を書いてない

↑(赤波線)これくらいならそこまで味に違いは出ないとは思うけど、でも分かりにくいです。

他にも載せてる情報として、

[出来上がり写真が1枚、あとは文章説明だけ]では、料理になれてない人にはちょっと分かり辛い部分もあるのかもしれません。

推察②:味が万人向けだから

無難な味になってるから、自分の好みの味付けじゃないことに、まずいと言われてしまうのかなぁと。

あわもる
あわもる
でもこれは難しいだろうなぁ。。

人の味の好みって、老若男女、それどころか同じ性別年齢でも、人によって違いますよね。

ホットクックを購入する人も老若男女様々だから、レシピ考案側としてもなるべく文句言われにくいように、無難な味にしてるのではなかろうか。

それでも一部ではさらに「調理酒・調味料必要ない、料理に酒の臭いが残る、公式まずい」とかあるみたいだけど、

ぼくは公式レシピ本で作ってても、そこまでまずいとか感じたことありませんし。

いぬふぐ
いぬふぐ
砂糖はちょっと多いかな、と思う時あるけどね。

推察③:味以外の要因によって

公式レシピ直接が悪いわけではないけど、ホットクックとしての使いづらさや他の要因がマイナス印象になり、

ホットクック自体への不満→なんらかの脳内マイナス補正→ホットクック料理まずい!

となった可能性も、あるのではないかと思われます。

 

ホットクックは自動(無水)調理機能が優秀だけど、それゆえに

デカくて重いんです。そして値段が高い。

これが原因で数多くのホットクック購入検討者が、パートナーにどう説得するか苦悩してきた悲しい歴史があります。知らんけど

 

この「デカい・重い」を乗り越えて晴れて購入できたものの、いざホットクック調理をしてみると、内鍋のこびり付きがある事や思ったほど時短にならないことに気づきます。

さらに高い金を出したがゆえの期待ハードルが上がり過ぎて、不満→→まずいになってしまったのではないでしょうか。

【良いところ10】ホットクックを3ヶ月使った感想【悪いところ2】【個人ブログ】ホットクックを毎日使い続けて分かった感想[良い点・微妙な点]をお伝えしてます。ホットクックは材料を準備すれば後の調理を任せられる自動調理器ですが、「楽する」よりも「楽しむ」気持ちで使てあげた方が、より愛着が湧く機械だと思います。...
ホットクックのお手入れ【汚れ・臭い】どうやって消すの?ホットクックで調理した後の鍋の汚れや臭いを消す、お手入れ方法を紹介しています。こまめなお手入れが何よりも大事。...

 

【ジャンル別】今まで作ってきたホットクック料理【ウマい/まずい】

これまで4か月以上ホットクックを使ってきて(ほぼ公式レシピ本使用)、どの料理ジャンルが美味しかったのか・まずかったのか・微妙だったのかを紹介します。

煮物

カレー、ラタトゥイユ、豚角煮など

お気に入り度

ホットクックの煮物は間違いなく美味しいです。

ホットクックの無水調理は水を使わず素材の水分のみで調理するので、素材の持つ旨味を逃がしません。

カレーを作る時も玉ねぎをたくさん入れれば辛口のルーを使っても全然辛くないんです!

ホットクック無水料理「チキンと野菜のカレー」長時間煮込まなくても手羽元がホロホロ柔らか!こんにちは、あわもるです。 家族時間を有意義に過ごすため、料理の時短&美味しいごはんを目指して散々悩んで買ったホットクック。 ...
【煮込みはホットクック一択】無水調理で「ラタトゥイユ」作りこんにちは、あわもるです。 ホットクックを3ヶ月以上毎日色々な料理を作ってみて、楽みながらホットクックの良さを紹介しています。 ...
ホットクックで作る「豚の角煮」は噂通り美味しい!脂身もさっぱり こんにちは、あわもるです。 最近、自動無水調理器のホットクックを手に入れたので、まずは付属レシピ本に記載されてる色...

 

青魚系

いわしの柔らか煮、さんまのトマト煮

お気に入り度

調理中の臭いがヒドイ。味は良いんだけどね。
(青魚:いわし・さんま・サバなど背中が青みがかってる魚。)

煮物のように素材の味を凝縮できるホットクックだからこそなのですが、

魚の旨味を凝縮しつつ臭いも凝縮してしまい、調理時間中は部屋中、ホットクックの鍋、蓋、パッキンすべてが魚臭くなります。

これがなかなか取れません。

あわもる
あわもる
味は良いんだけどね。
【魚臭が..】ホットクックで「いわしのやわらか煮」レシピ通り作ってみた こんにちは、あわもるです。 今回ホットクックで作るのは「いわしのやわらか煮」。 ホットクック調理時間:2時間半 ...
ホットクックで魚料理「さんまの骨までやわらか煮(トマト風味)」レビューホットクックで魚料理「さんまのやわらか煮(トマト風味)」を作ったレビューです。ホットクックの密閉加熱技で料理名通り骨までやわらかくなるのだけれど、魚臭がすごい。...

 

麺類

シーフードクリームパスタ、ちゃんぽん

お気に入り度

「シーフードクリームパスタ」は最初絶対まずいと思って作ったんですが、悪くなかったです。むしろアリアリ。

具材を変えてアレンジが簡単にできるから、毎回どんな仕上がりになるか楽しみです。

1回だけ調理失敗したけど、それはホットクックを連続で使う際の手入れをしていなかったから。

「ちゃんぽん」は、具材の煮こみ具合とスープの旨味は美味しかったけど麺のチョイスがダメだったのか、水気の少ない ちゃんぽんが出来上がりました

ホットクックで作る「シーフードのクリームパスタ」アレンジも美味しい!ホットクックでシーフードのクリームパスタをつくります。ホットクックは準備した材料を鍋にいれるとあとは勝手に作ってくれる自動調理器で煮物や蒸し物が得意なのですが、スープ系のパスタも得意なことが分からりました。ほんと美味しい。...
ホットクックで作る「ちゃんぽん」水の分量は多めがいいかもこんにちは、あわもるです。 今回ホットクックで「ちゃんぽん」を作ったのですが、公式レシピ通りに作ったものの、ちょっと微妙な出来でし...

 

スィーツ

ブラウニー、バナナケーキ、つぶあん

お気に入り度

これも期待してなかったけど美味しかったシリーズ。

ホットクックを買うまでは甘い物なんて作った事なかったけど、公式レシピ本に載ってたからこそ作る機会を得ました。(バナナケーキは載ってません)

ホットクックでケーキ作り「ブラウニー」家電調理器ホットクックでチョコレートケーキ「ブラウニー」を作ります。ホットクックは煮物・カレーなどの料理をするイメージが強いかもですが、お菓子もそこそこ作れるんです。材料用意してボタンを押せばあとは勝手に(美味しく)調理してくれるホットクック、おすすめです。...
【バナナ2本】ホットクックで「バナナケーキ」作りこんにちは、あわもるです。 ホットクックを4か月以上使い続けて色んな調理を試し、ホットクックを買おうか悩んでる人・既に持ってる人に...
ホットクックで作る「つぶあん」簡単な上に美味しい&使い勝手抜群ホットクックで甘味:つぶあん作りに挑戦しました。普段外で甘いのを食べるのはクリームとか洋物が多いけど、家でつぶあんが作れれば、外出時とは違った楽しみが得られます。...

 

蒸し

蒸し大豆

お気に入り度

なにを隠そう、この蒸し大豆があわもるのホットクックで一番作られている!(週2ペース)

乾燥大豆は安いし日持ちするし、出来合いの水煮よりも自分で蒸して作ったほうが何倍も美味しい。

”蒸し”なんて、何使っても簡単にできるんじゃないの

とお思いかもしれません。

でも、鍋で作ろうとすると火加減が面倒くさいし、

電子レンジ(できるのかは知らんけど)はムラができそうだし。

ホットクックなら独自のセンサーで熱と時間を自動管理して安全に美味しく(食感が絶妙)作ってくれるから、言うことなしなんです。

【味よし食感よし】ホットクックで蒸し大豆【使い勝手よし】 こんにちは、あわもるです。 ホットクックを悩んで悩んで購入してから、元を取る楽しむために色々な料理に挑戦しています。 ...

 

番外:低温調理

チャーシュー、サラダチキン、サーモンミキュイ

お気に入り度

公式レシピ本にはないオリジナルですが、ホットクックの能力を遺憾なく発揮した調理法。

細かく設定可能な温度管理調理だからこそできる、加熱し過ぎず低過ぎずの絶妙な火加減調理です。

普通に加熱すると固くなってしまう鳥むね肉が、コンビニで売ってるサラダチキンのような柔らか身に再現できると感動ものです。

魚の低温調理も、なんとも言えない火の入り方・食感がクセになります。

チャーシューは問答無用で美味しすぎ。

ホットクックの低温調理で作る「絶品チャーシュー」使い勝手もよし!ホットクックの低温調理で「焼豚(チャーシュー)」作り。漬け込み時間や加熱時間がとても長いけれど、低温調理で作るから柔らかくジューシーでとっても美味しい。ホントに美味しいのでもう一回言います。とっても美味しい。...
【低温調理】ホットクックで「サラダチキン」よだれ鶏アレンジが美味いホットクックの低温調理機能を使って柔らかジューシー「サラダチキン」を作ります。ホットクックの良い所は低温調理だけでなく、煮たり蒸したり、ケーキまで焼けちゃうところ。...
ホットクックで低温調理【サーモンのミキュイ】生とも焼きとも違う!ホットクックの低温調理機能でサーモンのミキュイを作ります。ミキュイとはフランス語で「半生・半分火が通った」という意味。ガッツリ火を通すのではなく43℃と低温で調理することにより、生とも焼きとも違った食感が楽しめます。...

 

まとめ:ホットクック料理は美味しい

ホットクックで作る料理がまずくない理由をお伝えしました。

公式レシピはちょっと説明が分かりにくかったり味付が無難に設定されてる感はあるけれども、全然まずくありません。

もしその味が気に入らなければ、1回目の味を踏まえて自分で少しづつ塩や砂糖を増減して調整すれば良いだけのこと。

なんなら自分でお気に入りのオリジナルレシピを見つけるのがホットクックの醍醐味だと思ってます。(いま思いついた)

現在ホットクックを買おうか悩んでる人へ

味のことは心配いりません。慣れれば必ず美味しく作れます。
置く場所・値段問題と、無理せず美味しい料理を楽しみたい気持ちがあるならば、買って損はありませんよ^^

そんな話でしたっ

ちゃおー